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동사서독 [159932] · 쪽지

2010-11-24 22:45:24
조회수 245

칼국수도 괜찮지여...

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제가 다른 건 몰라도 면 요리는 쪼금 하는뎅... ㅎ

그 중에서 가장 자신있는 게 칼국수라능!!


가장 즐겨해먹는 건 역시 바지락 칼국수인뎅...


국물을 내기 위해 필요한 게 바지락, 다시 멸치, 그리고 국물용 새우입니다.

이 3가지 해산물(?)을 함께 끓이면 국물이 아주아주아주 시원하다능... ㅎ


깔끔하고 개운하게 먹으려면 다른 거 필요없이 여기에...

굵은 소금과 국간장 조금을 넣어 간을 맞추면 됩니다.


재료 중엔 감자를 제일 먼저 넣어 좀 오래 삶아 익게 하고...

그 뒤에 채 썬 호박과 양파, 매운 고추 하나 쯤을 넣어 국물 맛을 더하게 하죠.


마지막으로 국수가락을 넣어 뭉치지 않게 휘휘 저어 끓이면...

맛나는 칼국수 완성!!


미리 만들어놓은 양념간장(간장+고춧가루+청량고추+참기름 등을 넣고 만듦)을 한 숟가락 정도 떠서...


갓 버무린 겉절이나 폭 익은 신김치나 아무 것이나 곁들여 먹으면...

이마에선 땀이 퐁퐁 나고 몸이 뜨끈하게 데워지는...

기분 좋은 느낌을 받는다능... ㅎ

한 겨울엔 그야말로 제격인 음식이지요.

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